ทาโก้หมูเขียวชิลี

แดน ไมเยอร์ส

พริกเขียวเป็นเครื่องหมายการค้าของอาหารตะวันตกเฉียงใต้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในนิวเม็กซิโก ที่ซึ่งชิลีฟักไข่มีมากมายและครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่ทาโก้ เบอร์เกอร์ ไปจนถึงไข่เจียว ในสูตรนี้ หมูจะปรุงอย่างช้าๆ กับซอสที่ทำจากพริก จากนั้นใช้ทำทาโก้ที่เต็มไปด้วยรสชาติ เราเติมผักชี มะนาว และหัวหอมดอง แต่คุณยินดีที่จะสร้างสรรค์

คลิกที่นี่เพื่อดู 8 สูตรหมูใหม่

วัตถุดิบ

• ลูกชิ้นหมู 2 ปอนด์
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 10 tortillas ข้าวโพดหรือแป้ง
• ผงแอนโชชิเล่ 1 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมดอง 1/3 ถ้วย
• มะนาว 2 ลูก
• ผักชีสด 1 ถ้วยตวง
• พริกเขียว 2 ถ้วย

เสิร์ฟ5

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค559

เทียบเท่าโฟเลต (ทั้งหมด)25µg6%

ไรโบฟลาวิน (B2)0.6 มก.33.4%

สูตรอาหาร: หมูเขียวชิลี

ฉันมักจะลืมถ่ายรูปจานชุบ ภาพนี้ถ่ายเมื่อไม่กี่นาทีที่แล้ว

การอาศัยอยู่ร่วมกับคนที่ชอบกินจุกจิก—เป็นที่ยอมรับกันว่ามีคนๆ ​​หนึ่งกำลังดีขึ้น—เป็นเรื่องยากที่ฉันซึ่งเป็นพ่อครัวหลักที่ Casa Ralat จะมีโอกาสเตรียมอาหารสำหรับครอบครัวที่ฉันต้องการ (Hola, ชีส pastelillos.) วันนี้เป็นหนึ่งในวันอันรุ่งโรจน์เหล่านั้น ฉันกำลังเตรียมเนื้อสันในหมูตุ๋นกับมะเขือเทศและพริกเขียว สิ่งที่ฉันเรียกว่าหมูกรีนชิลี และเต็มไปด้วยกลโกงการทำอาหารที่บ้าน ทั้งจานคือการโกง สูตรของฉันซึ่งเดิมปรากฏบนเว็บไซต์ Slashfood อยู่ด้านล่าง

หมูเขียวชิลี
เสิร์ฟ 6-8

เนื้อสันในหมูสามปอนด์หนึ่งตัว
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 14.5 ออนซ์ 2 กระป๋อง
กระป๋องสีเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 4 ออนซ์ 2 ออนซ์ (ระดับความร้อนขึ้นอยู่กับคุณ)
เครื่องปรุงรสทาโก้หนึ่งซอง

ใส่ส่วนผสมลงใน Crock Pot ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ (8 หรือ 10 ชั่วโมง) หรือเวลาที่ต้องการจนกว่าเนื้อจะแยกออกจากกันได้ง่าย แกะเนื้อและลอกไขมันชั้นบนออก ข้นซอสด้วยแป้งข้าวโพดและน้ำ เสิร์ฟบนข้าว หรือข้ามข้าวไปทาน tortillas ประดับตกแต่งตามชอบใจ ฉันชอบความยุ่งเหยิงของ Queso fresco ครีมเปรี้ยวและผักชีกับน้ำมะนาวสด

หม้อหุงช้าพริกเขียวหมู Tacos

โยนส่วนผสมบางอย่างสำหรับทาโก้แสนอร่อยเหล่านี้ลงในหม้อหุงช้าและอาหารเย็นจะรอคุณอยู่

วัตถุดิบ

• 5 ปอนด์ ซี่โครงหมู
• 1 ขวด Salsa Verde (ขวด 16 ออนซ์)
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่สับ 1 ต้น
• ผักชีสดสับ 1 ถ้วยตวง
• มะเขือเทศโรมา 3 ลูก สับ
• ข้าวโพด Tortillas ให้บริการ

การตระเตรียม

ใส่เนื้อซี่โครงหมูลงในหม้อหุงช้า ผสมซัลซ่าเวิร์ดกับน้ำมะนาวแล้วเทลงบนเนื้อย่าง ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันผสมหัวหอมและผักชีในชามขนาดเล็กในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟประมาณหนึ่งชั่วโมง นำหมูออกจากหม้อหุงช้าแล้วฉีกด้วยส้อมสองอัน กลับไปที่หม้อหุงช้าแล้วคนให้เข้ากันประมาณ 1/2 ถ้วยของหัวหอมและผักชีผสม ให้ใส่ส่วนผสมหมูลงในแป้งตอติญ่าข้าวโพด โรยหน้าด้วยส่วนผสมของหัวหอมและผักชีและมะเขือเทศสับ

สูตรอื่นๆ จาก mcmom

ลูกชิ้นแครนเบอร์รี่

Raspberry Swirl สีบลอนด์

ค้นหา mcmom ที่อื่นบนเว็บ

29 ความคิดเห็น

คุณต้องเข้าสู่ระบบเพื่อแสดงความคิดเห็น

Mandyhello เมื่อ 9.30.2011

สิ่งเหล่านี้ใช้เวลา 30 วินาทีในการรวมกันและน่าทึ่งมาก! ฉันทำพวกเขาด้วยซัลซ่าสีแดงแทนซัลซ่าเวิร์ดและพวกเขาก็ดีเหมือนกัน

Trixietx เมื่อ 11.14.2010

คุณใช้เนื้อซี่โครงหมูหรือเนื้อสันใน?

Dootie เมื่อ 11.8.2010

ทำได้ด้วยซี่โครงหมูชิ้นเล็กๆ (

1.3 ปอนด์)? หรือมันจะยากเกินไป?

Lori เมื่อ 11.6.2010

ทั้งครอบครัวของฉันรักสิ่งนี้ ที่จริงฉันใช้ซอสเอนชิลาดาเขียว (ฟักร้อน) และเราชอบมันมากกว่า! ฉันยังย่างตอติญ่าข้าวโพดอีกเล็กน้อยในหนึ่งชั่วโมงหลังจากเติมหัวหอม/ผักชี เพราะฉันคิดว่ามันทำให้ไส้เยอะขึ้นหน่อย! แต่ก็ดีมาก!

Cathy เมื่อ 10.13.2010

นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยม! และฉันมักจะใช้ไก่ เพราะฉันมักจะมีมันอยู่ในมือ…อาหารมื้อเย็นแสนอร่อยและง่ายมาก!
Cathy B. @ breitbakes

23 รีวิว

คุณต้องเข้าสู่ระบบเพื่อแสดงความคิดเห็น

Dyedinthewoolcook เมื่อ 9.5.2013

นี่มันวิเศษมาก! ครอบครัวของฉันชอบมันมาก และฉันรู้ว่าฉันจะทำเป็นประจำ สูตรนี้ทำง่ายและอร่อยอย่างน่าขัน ฉันทำด้วยซี่โครงหมูไม่มีกระดูก 2 1/2 ปอนด์ เพราะนั่นคือสิ่งที่ฉันมีในตู้เย็นและซอสซัลซ่า แวร์เดของ Trader Joe มันยอดเยี่ยมมาก! ขอบคุณสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยม!

Wendywek เมื่อ 6.3.2011

ฉันเคยทำมาหลายครั้งแล้ว และมักจะได้รับความนิยมอย่างมากทั้งที่บ้านและกับแขกของเรา ง่ายและอร่อย ฉันยอมรับว่ามันทำหน้าที่มากกว่าแปดแม้ว่า เราได้แช่แข็งอาหารที่เหลือไว้อุ่นอีกครั้งในภายหลัง และวิธีนี้ใช้ได้ผลดี

Lindylou เมื่อ 1.14.2011

อร่อย! ฉันจะทำสิ่งนี้อีกครั้ง

Clabbergirl เมื่อ 12.4.2010

ฉันมีซัลซ่าเวิร์ดสองขวด และพวกเขาทั้งคู่ก็หมดอายุแล้ว! ก้นหมูของฉันถูกแช่แข็ง (ลืมเอาออกจากตู้เย็น) จะทำอย่างไร? แช่แข็งก้น 3.75 ปอนด์ลงในหม้อหม้อ เทซอส enchilada สีเขียวกระป๋องแอลจีกระป๋อง พริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ กระป๋อง jalapenos ดองบนเตาย่างแช่แข็ง ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง 1 ชม. ลดการตั้งค่าอุณหภูมิเป็นต่ำและปรุงอาหาร 10 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น นำย่างออก ขจัดไขมันทั้งหมด และฉีก เทของเหลวออกและรีดไขมันออกทั้งหมด วางเนื้อกลับเข้าไปในหม้อหม้อด้วยน้ำซุปที่สกัดน้ำมันแล้ว บดญี่ปุ่น (เอาก้านออก) แล้วใส่ลงในหม้อหม้อพร้อมเนื้อ อุ่นด้วยผักชีสับหนึ่งกำมือ เสิร์ฟพร้อมชิป Tortilla! ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจ!

Eruthora เมื่อ 12.1.2010

สิ่งเหล่านี้ยอดเยี่ยมมาก เราใช้ของเหลือในอาหารเช้าเบอร์ริโตและหม้อปรุงอาหาร

สรุปสูตร

• 1 หอมใหญ่สับ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สันคอหมู 2 ½ ปอนด์
• 1 (16 ออนซ์) ขวดซัลซ่าสีเขียว (เช่น Frontera®)
• ผักชีสดสับ ½ ถ้วยตวง
• พริก serrano chile 2 เม็ดหรือเพื่อลิ้มรส

เลเยอร์หัวหอมสับที่ด้านล่างของหม้อหุงช้า ปรุงรสไหล่หมูด้วยเกลือและพริกไทยบนหัวหอมสับ เทซัลซ่าสีเขียวลงบนหมู โรยผักชีให้ทั่วซัลซ่าและหมู วางพริก serrano chile ลงในหม้อหุงช้า

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเนื้อแตกง่ายประมาณ 8 ชั่วโมง ค่อยๆเอาหมูไปที่เขียง กรองและทิ้งของเหลวที่เหลือประมาณครึ่งหนึ่งจากหม้อหุงช้า สำรองส่วนที่เหลือ ทิ้งหัวหอม พริก และผักชีหากต้องการ

ฉีกไหล่หมูด้วยส้อม ผสมหมูกับของเหลวที่สำรองไว้จากหม้อหุงช้าเพื่อเสิร์ฟ

สูตรอาหาร: ทาโก้หมูพริกเขียว

มันจะไม่เป็น Cinco De Mayo หากไม่มีเพื่อนของเราจาก Chuy's ในครัว KC Live! Paige Gustafson ผู้จัดการทั่วไปแสดงวิธีทำทาโก้หมูพริกเขียวของ Chuy

Chuy's Green Chile หมู Tacos

หมักสำหรับก้นหมูย่าง

ก้นหมูไม่มีกระดูก 6 ปอนด์
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
ผงชิลี 1 1/2 TBS
กระเทียม 12 หัว สับ
หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1 ถ้วย
พริกเขียวหั่นเต๋า 1 1/2 ถ้วย

1. หั่นสะโพกหมูเป็นชิ้นเล็กๆ อย่าเอาไขมันออก วางในจานอบขนาด 8x13
2. ผสมเกลือ พริกไทย และผงชิลล์เข้าด้วยกัน แล้วเคลือบหมูทั้งสองด้าน
3. ผสมกระเทียม หัวหอม และพริกเขียว วางบนหมู ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
5. ใส่จานอบที่ปิดฝาไว้ในเตาอบ ปรุงอาหารประมาณ 7 ชั่วโมง
6. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้เปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
7. กรองน้ำจากกระทะแล้วใส่ผักลงไป หั่นหมูฝอย คลุกเคล้ากับผักที่เตรียมไว้

ก้นหมู สุก หั่นฝอย 5 ปอนด์
เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
พริกไทย 3/4 ช้อนชา
ผงชิลี 1 1/2 TBS
ผงพริกป่น 1 ช้อนชา
พริกเขียวหั่นเต๋า 1 ถ้วย

1. ใส่เกลือ พริกไทย ผงพริก พริกป่น และพริกเขียวหั่นเต๋าลงในส่วนผสมหมูหยอง แล้วคนให้เข้ากัน

หัวหอมสีเหลืองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ปอนด์ (2 หัวหอมขนาดกลาง)
ผักชีสับ (เอาก้านออก) 1 ออนซ์ (1 พวง)

1. ปอกหัวหอมและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างประณีต
2. ถอดก้านผักชีสับละเอียดแล้วใส่หัวหอม

การนำเสนอทาโก้หมู

ไส้หมู 6 ออนซ์ต่อเสิร์ฟ
หัวหอม / ผักชีผสม 1/2 ออนซ์ต่อมื้อ
ตอติญ่าข้าวโพด 3 ชิ้นต่อที่

1. เริ่มสร้างทาโก้ของคุณ อุ่น tortillas ข้าวโพดในกระทะบนเตาตั้งพื้น
2. ใส่ไส้หมู 2 ออนซ์ ลงในแป้งตอร์ติญ่า
3. เติมทาโก้แต่ละอันด้วยหัวหอม 1/2 ช้อนชาและผักชีผสม
4. เสิร์ฟพร้อมข้าวพริกเขียว ถั่วบด และเครื่องปรุงเท็กซ์เม็กซ์
5. ผลผลิตคือ 4 เสิร์ฟพร้อม 3 ทาโก้ต่อหนึ่งมื้อ

สรุปสูตร

• 2 ปอนด์ หมูย่างเนื้อสันนอก (แช่แข็งก็ได้)
• หอมใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ
• พริกเขียวคั่ว ¾ ปอนด์ หั่นชิ้นเล็ก มูลค่าประมาณ 1 ถ้วย
• เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นสด ½ ช้อนชา
• ใบออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• ใบสะระแหน่แห้ง ½ ช้อนชา หรือสะระแหน่
• ยี่หร่า ½ ช้อนชา
• พริกป่น ½ ช้อนชา
• พริกหยวกรมควัน ½ ช้อนชา พริกปาปริก้าธรรมดาหรือพริกหยวกฮังการี

หมุนหม้อหม้อไปที่ HIGH แล้ววางหัวหอมที่ด้านล่าง วางหมูย่างไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยเครื่องเทศทั้งหมด ท็อปด้วยพริกเขียว ปิดฝาและปรุงอาหารที่ HIGH เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง (เพิ่มเวลานี้เป็นประมาณ 4 ชั่วโมงสำหรับการย่างหมูแช่แข็ง) ฉีกหรือดึงออกจากกันเบา ๆ เพื่อให้เนื้อดูดซับน้ำผลไม้บางส่วนในหม้อหม้อ ลดความร้อนเป็น LOW และปรุงอาหารอีก 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

อาหารแช่แข็ง: ปล่อยให้เนื้อเย็นสนิทแล้วจึงย้ายไปยังถุงซิปล็อกที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง เพิ่มของเหลวมากที่สุดเท่าที่ยังคงอยู่ที่ด้านล่างของหม้อหม้อ ไม่เกินหนึ่งถ้วยหรือมากกว่าที่เนื้อจะดูดซับ ไล่อากาศออกให้ได้มากที่สุดก่อนที่จะปิดผนึกถุงและทำให้เย็นจัด ละลายในตู้เย็นก่อนอุ่นในไมโครเวฟหรือในจานที่มีฝาปิดในเตาอบ

หม้อหุงช้าสับปะรดกรีนชิลีหมูทาโก้

คุณรู้หรือไม่ว่าหมูกับสับปะรดเป็นของคู่กันในสวรรค์? ถ้าไม่เช่นนั้น Tacos หมูสับปะรดสีเขียวชิลีหม้อหุงช้าจะโน้มน้าวคุณ!

ทาโก้เหล่านี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสหวานและเผ็ด นอกจากสับปะรดบดและพริกเขียวแล้ว ไส้ทาโก้แสนอร่อยนี้ยังประกอบด้วยซัลซ่าเวิร์ด น้ำตาลทรายแดง และพริกฮาลาปิโนหั่นเต๋า มันเหมือนเทศกาลในปากของคุณ!

ทาโก้ที่ยอดเยี่ยม...ชอบการผสมผสานของการเพิ่มสับปะรด!

นอกจากจะอร่อยแล้ว สูตรนี้ยังทำง่ายและรวดเร็วอีกด้วย เพียงแค่โยนทุกอย่างลงในหม้อหุงช้าแล้วเดินออกไป อีกสี่ถึงห้าชั่วโมง อาหารเย็นเสร็จแล้ว!

ฉันขอแนะนำให้เสิร์ฟทาโก้เหล่านี้กับโคลสลอว์สับปะรดโฮมเมด & #8211 หรือโคลสลอว์ชนิดใดก็ได้–แต่ท็อปปิ้งทาโก้ที่คุณชอบใช้ได้ผลดี! อะโวคาโดและมะนาวสำหรับบีบก็เป็นที่นิยมที่บ้านของฉันเช่นกัน

และคุณสามารถใช้แป้งตอร์ตียาข้าวโพดหรือแป้ง มันขึ้นอยู่กับคุณ!

ทั้งครอบครัวของฉันชอบทาโก้เหล่านี้ และไม่มีใครบ่นว่าวันรุ่งขึ้นเรายังมีขนมเหลืออยู่ แม้ว่าเราจะไม่ค่อยทำในบ้านที่เต็มไปด้วยเด็กวัยรุ่นที่หิวโหย

หากคุณมีของเหลือและต้องการทำอย่างอื่นนอกเหนือจากทาโก้ ให้ลองเคซาดีญ่าหรือเบอร์ริโต ทาโก้หมูหวานและเผ็ดเหล่านี้เป็นสูตรยอดนิยมในการหมุนเวียนอาหารค่ำที่บ้านของเรา

อย่ารอให้ Taco Tuesday ทำทาโก้ที่น่าทึ่งเหล่านี้! พวกเขาจะได้รับความนิยมทุกคืนของสัปดาห์

ทาโก้หมูน้ำผึ้งมะนาวกับซอสพริกเขียวหวาน

5 พ.ค. ทำไรอยู่? แทนที่จะมุ่งหน้าไปที่ร้านอาหารเม็กซิกันที่คุณชื่นชอบเพื่อเฉลิมฉลอง Cinco de Mayo ทำไมไม่ลองสร้างประเพณีของการเฉลิมฉลองในบ้านของคุณล่ะ ชาวบ้านที่ฟาร์มสเนคริเวอร์ส่งหมูย่างคุโรโบตะมาให้ฉัน ซึ่งฉันเคยใช้ในสูตรนี้สำหรับทาโก้หมูน้ำผึ้งมะนาวกับซอสพริกเขียวหวาน
เนื้อย่างที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ผสมผสานกับมะนาว น้ำผึ้ง พริกฮาลาปินโญ และพริกเขียวที่ปรุงเป็นอาหารที่น่าจดจำ หนึ่งในอาหารเหล่านั้นที่คุณหวังว่าจะเป็นอาหารกลางวันในวันถัดไปเช่นกัน เนื้อย่างเป็นเมนูที่ฉันไม่เคยได้ยินหรือปรุงมาก่อน มันเป็นเนื้อย่าง ฉันเคยปรุงคอหมู บั้นท้าย และเนื้อซี่โครง แต่ไม่เคยย่างคอหมู ทั้งหมดที่ฉันต้องพูดคือรสชาตินั้นช่างเหลือเชื่อ เนื้อมีลายหินอ่อนเล็กน้อย ซึ่งมักจะหายไปหากคุณทอดเนื้อย่างช้าๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่จะมองเห็นได้ชัดเจนขึ้นเมื่อย่างบนตะแกรงหรือในเตาอบแล้วหั่นเป็นชิ้น

ฉันปรุงเนื้อย่างขนาด 4.5 ปอนด์สองชิ้น โดยแบ่งเป็นสองวิธี: การคั่วครั้งแรกในเตาอบอย่างช้าๆ ด้วยน้ำหมักน้ำผึ้งมะนาว ซึ่งฉันปล่อยให้นั่งค้างคืนก่อนปรุงอาหาร การย่างครั้งที่สองปรุงด้วยความร้อนต่ำ (ประมาณ 300) บนเตาย่างแก๊สของฉันเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที ฉันตรวจสอบเนื้อทุกๆ 10-15 นาทีบนตะแกรง และพลิกมันทุกครั้งที่ตรวจสอบอุณหภูมิ เมื่ออุณหภูมิภายในถึง 185 องศา ฉันจึงนำออกจากเตาย่างและปล่อยให้นั่งประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะหั่น ฉันชอบทั้งสองวิธี การปรุงอาหารอย่างช้าๆในเตาอบหรือหม้อหม้อเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารย่าง เพียงแค่หมัก สีน้ำตาล ใส่ในเตาอบ ปิดฝาให้แน่น แล้วปล่อยให้สุกจนกว่าเนื้อจะสลาย วิธีการคั่วต้องใช้ความระมัดระวังมากขึ้น แต่ฉันเชื่อว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีรสชาติดีขึ้น ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณจะต้องชอบอาหารจานนี้
สุขสันต์วัน 5 พฤษภาคม!

หม้อหุงช้าทาโก้หมูเขียวชิลี + สลัดผักชีมะนาว

เพื่อนๆ ขอต้อนรับสู่สูตรทาโก้ไนท์ที่ดีที่สุดในชีวิตของคุณ: หม้อหุงช้า Green Chile Pork Tacos กับ Cilantro-Lime Slaw

คำพูดมากมายไม่ต้องพยายามมาก รสชาติเยอะ งานไม่เยอะ ยำเยอะไม่เครียด นี่คือผู้ชนะอาหารค่ำรอบ ๆ IMHO

อาหารเย็นที่คุณไปทานในรอบสัปดาห์คืออะไร? เนื่องจากเราเป็นนักวางแผนมื้ออาหาร (หรือที่รู้จักว่า ฉันตัดสินใจว่าเราจะกินอะไร และทำรายการซื้อของตามนั้น ดังนั้นเราจึงซื้อของที่จำเป็นสำหรับมื้ออาหาร) เราจึงมักจะเลือกอาหารชนิดเดียวกันทุกสัปดาห์ นี่ไม่ใช่สิ่งที่แย่นักหรอก — ฉันหมายถึง ทาโก้เกิดขึ้นทุกสัปดาห์ และเนื่องจากฉันชอบทาโก้ ฉันจึงไม่โกรธเรื่องนี้เลย สิ่งที่ทำให้ฉันรู้สึกแย่ก็คือเมื่อทาโก้เป็นสูตรเดียวกันทุกครั้ง: เนื้อบด + เครื่องปรุงรสทาโก้ + ชีส + ผัก + ครีมเปรี้ยว อย่าเข้าใจฉันผิด ฉันชอบทาโก้แบบคลาสสิกเป็นบางครั้ง แต่บางครั้งฉันต้องแยกเปลือกทาโก้ของฉันออกไป

ใส่ทาโก้สไตล์หม้อหุงช้าแสนอร่อยเหล่านี้ เป็นส่วนเสริมสุดท้ายของซีรีส์ที่ไม่ต้องอบสั้นและแสนหวาน ฉันต้องการแบ่งปันสูตรนี้สำหรับเพื่อน ๆ ทุกคนที่ต้องการอาหารที่เรียบง่ายแต่น่าพึงพอใจที่มาพร้อมกับความสะดวกและรสชาติสูงสุด นอกจากนี้ยังสามารถปรับให้ปราศจากผลิตภัณฑ์จากนมและปราศจากกลูเตนสำหรับรุ่นพี่ที่ขอสิ่งนั้น ทาโก้สำหรับทุกคน!

ส่วนหมูของสูตรนี้ทำด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่าง: หมู เครื่องปรุงรสทาโก้ (คุณสามารถใช้ที่ซื้อจากร้านค้าหรือทำเองได้!) และพริกเขียวสับ น่าทึ่งมากที่ส่วนผสมง่ายๆ นี้สามารถสร้างรสชาติได้มากเมื่อนำไปแขวนในหม้อหม้อสักสองสามชั่วโมง เมื่อห้องครัวของคุณมีกลิ่นเหมือนทาโก้ไนท์สรวงสวรรค์ คุณก็รู้ว่าหมูพร้อมแล้ว มันจะแตกสลายเมื่อคุณหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ฉันไม่ได้น้ำลายไหล คุณกำลังน้ำลายไหล

สลัดก็ง่ายสุด ๆ เช่นกัน! คุณสามารถฉีกส่วนผสมของโคลสลอว์ของคุณเองหรือเพียงแค่ใช้สิ่งที่บรรจุในถุง (ฉันใช้อย่างหลังเพราะฉันขี้เกียจและยังอร่อยอยู่) ผสมกับมายองเนส น้ำมะนาว ผักชีสด และหัวหอมสีเขียว แล้วปล่อยให้นั่งในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและเต็มไปด้วยรสชาติ ท็อปปิ้งกรุบกรอบเย็นนี้ ผสมกับหอมแดงสด ตอติญ่าอุ่นๆ และหมูนุ่มๆ คือ THEEE BEST อย่างแท้จริง

ดังนั้นครั้งต่อไปที่ทาโก้ไนท์ในครัวเรือนของคุณ หรือถ้าคุณกำลังมองหารสชาติของหม้อหุงช้า หรือถ้าคุณแค่ต้องการจะผ่อนคลายในคืนธรรมดาและไม่รู้สึกอยากทำอาหารมากนัก หรือถ้าคุณต้องการ เพื่อออกจาก taco rut รายสัปดาห์ของคุณ (ME) หรือถ้าคุณแค่รักทาโก้จริงๆ และต้องการลองสูตรใหม่ทุก ๆ คราว (เช่นฉัน) ทาโก้หมูเขียวชิลีหม้อหุงช้าเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ ทาโก้สำหรับทุกคน

หมูเขียวพริก (สไตล์โคโลราโด)

นี่คือพริกเขียวสไตล์โคโลราโดคลาสสิก – พริกเขียว มะเขือเทศ มะเขือเทศบางชนิด และแป้งข้น อันนี้มีรสชาติที่กลมกล่อมจริงๆ ต้องการพริกเขียวที่ดีสำหรับการปกปิดเบอร์ริโตและไข่หรือไม่? ด้วยหมูหยองและความข้นที่เหนียวข้น เมนูนี้จึงเป็นตัวเลือกที่ดี

ฉันทำอาหารจานร้อนปานกลาง – ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ชาว Coloradans ส่วนใหญ่มีความสุข แต่บางคนก็อยากให้มันร้อนแรงกว่านี้ เพียงเพิ่ม serrano อีกหรือสองอันเพื่อเป่าถุงเท้าออก

สิ่งนี้ใช้แป้งจำนวนมากในการทำให้ข้น (ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้ได้ดีกับซอส) – ดังนั้น Paleo จึงไม่ได้เป็นเช่นนั้น’t

• หมูย่าง 2 ปอนด์
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 8 ถ้วย (หรือ 4 กระป๋อง)
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• หัวหอมสับ 2 ถ้วย
• กระเทียม 8 กลีบ กด
• ½ lb tomatillos (ประมาณ 8 ขนาดกลาง) สับ
• 1-2 serrano chiles สับ
• 1 14.5 ออนซ์ มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับน้ำผลไม้
• พริกเขียวหั่นเต๋า 2 ถ้วย
• พริกเขียวหั่นเต๋าร้อน 1 ถ้วย
• 1½ ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าป่น
• ½ ช้อนชา ออริกาโน
• ½ ช้อนชา พริกป่น
• แป้ง 1 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. ตัดหมูย่างลงครึ่งหนึ่ง (เพื่อให้พื้นผิวมากขึ้น) และทาด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ โรยเกลือและพริกไทยป่นสดให้ทั่วทุกด้าน ผึ่งไฟแรงปานกลาง.
2. ใส่หม้อ เติมน้ำซุปไก่และน้ำ ปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ลดความร้อนให้ต่ำและปรุงอาหารอีก 2-3 ชั่วโมง
3. ในขณะเดียวกัน ผัดหัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ และ serrano ในน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นสีเขียวอ่อน 1 ถ้วยตวงพร้อมของเหลว & frac12 ถ้วยตวงจากหม้อ พักไว้
4. เมื่อเสร็จแล้ว (หลังจากทำอาหารได้ 3 ชั่วโมง) ให้เอาหมูออกจากหม้อและพักไว้ให้เย็น 15 นาที นำน้ำซุป 3 ถ้วยจาก crockpot แล้วพักไว้ให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
5. ในขณะเดียวกัน เพิ่มส่วนผสมของหัวหอม เครื่องเทศ มะเขือเทศ และพริกเขียวทั้งหมด (รวมทั้งน้ำซุปข้น)
6. ค่อยๆ เติมน้ำซุปลงในแป้ง คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เป็นก้อน จากนั้นเทส่วนผสมแป้งลงใน crockpot ทีละน้อย คนตลอดเวลาเพื่อผสมให้เข้ากัน
7. ฉีกหมูด้วยส้อมแล้วใส่ลงในหม้อ ปรุงอาหารด้วยไฟต่ำอีกหนึ่งชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว
8. เสิร์ฟพร้อมแป้งตอร์ติญ่าหรือใช้เป็นซอสราดบนไข่ เบอร์ริโต หรืออะไรก็ได้!

แบ่งปันสิ่งนี้:

ที่เกี่ยวข้อง

ความคิดเห็นที่ 12 หมูเขียวพริก (สไตล์โคโลราโด)

อดใจรอไม่ไหวที่จะลองสิ่งนี้ขอบคุณ

ไม่มีคำแนะนำสำหรับเครื่องเทศหรือมะเขือเทศ

คุณใส่เครื่องเทศและมะเขือเทศไปพร้อมกับหัวหอม ฉันได้อัปเดตสูตรบนเว็บไซต์แล้ว ขอบคุณที่ชี้ให้เห็นสิ่งนี้

ฉันเป็นคนเท็กซัส แต่ไม่สนใจ tomatillos ฉันจะเลือกอะไรได้บ้าง

โหวตของฉัน? ใส่พริกเขียวอ่อนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประมาณ 3/4 ถ้วย คุณยังสามารถใช้มะเขือเทศแทนได้ มันเป็นเรื่องของรสนิยม แต่วิธีใดวิธีหนึ่งจะได้ผลดีมาก มะเขือเทศเพิ่มทาร์ตที่มีรสเปรี้ยว แต่รสชาติของพริกเขียวบริสุทธิ์นั้นก็ดีมากเช่นกัน (และขึ้นอยู่กับว่าคุณมาจากไหน บางคนคิดว่ามันเป็นของแท้มากกว่า)

ถ้วยแป้ง น้ำซุป 3 ถ้วยกับแป้ง 1 ถ้วยแทบจะทำแป้งได้

สูตรนี้มีของเหลว 10 ถ้วยและแป้ง 1 ถ้วย ไม่ใช่ของเหลว 3 ถ้วย ใช่ นี่เป็นพริกที่ข้นแน่นอน แต่ไม่มีที่ไหนใกล้แป้ง โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบพริกที่ไม่ข้น & ที่ไม่ข้น … แต่สำหรับวัตถุประสงค์หรือโอกาสที่แตกต่างกัน ฉันชอบพริกที่ข้นบนเบอร์ริโตเพราะมันเกาะติดมากกว่าวิ่งหนี ลองมัน!

ฉันควรใช้พริกเขียวชนิดใด? (ฉันไม่ได้มาจากโคโลราโด พวกเขาขายแค่แบบ Hot Green Chili หรือ Mild? ฉันกำลังคิดจะใช้ polbalnos กับ Seranos หรือ 2? ย่างก่อนแล้วจึงปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกแล้วสับ ที่จะได้ผล ok?

ผู้ที่ไม่ได้อาศัยอยู่ในโคโลราโดมักต้องหันไปใช้พริกแบบกระป๋องหรือแช่แข็ง ร้านขายของชำเกือบทั้งหมดบรรจุกระป๋องและมีทั้งแบบอ่อนและแบบร้อน สถานที่หลายแห่งถูกแช่แข็ง เช่น WalMart มีพริกเขียว Select New Mexico แช่แข็งในหลายส่วนของประเทศ ชิลีของพวกเขามาในโทนสีอ่อน ร้อน และจาลาปิโน พ่อครัวพริกเขียวแชมป์โลกหลายคนเพิ่งใช้กระป๋อง

Poblanos จะทำพริกได้ดีแม้ว่ารสชาติจะแตกต่างจากพริกเขียวแบบคลาสสิก Serranos เผ็ดร้อนกว่าคนส่วนใหญ่ชอบพริกเขียวแม้ว่าจะใช้ในสูตรพริกเขียวจำนวนมากในปริมาณเล็กน้อยเพื่อปรับความร้อนให้อยู่ในระดับที่ต้องการ หวังว่านี่จะช่วยได้

Poblano Pepper ทำงานได้ดีมาก! ชอบสูตรนี้มาก ใช้ขนาด 3 ปอนด์ ไหล่หมูจะไม่เปลี่ยนอะไร

นอกเขตตะวันตกเฉียงใต้ที่มีพริกสดมาก มักพบพริกเขียวในส่วนตู้เย็นของร้านขายของชำ มักมีป้ายกำกับว่า “Chile Baca” แค่ FYI

[…] จากสภาพนี้ พวกมันมักจะรับประทานตามสภาพ แช่แข็งไว้ใช้ตลอดทั้งปี หรือปกติเราจะทำพริกเขียวหมูที่ใช้เป็นน้ำจิ้มรสอร่อย ราดบนไข่ มักกะโรนีชีส และ เพื่อปกปิด burritos หรือฝรั่งเศส […]

• เนื้อซี่โครงหมู 4 ปอนด์
• หอมใหญ่หั่นเต๋า . 1/2 ถ้วย
• 1 10 ออนซ์ RO*TEL มะเขือเทศหั่นเต๋าอ่อนพร้อมพริกเขียว
• 1 16 ออนซ์ ขวดซัลซ่าเวิร์ด
• มะนาว 3 ลูก คั้นน้ำ
• เกลือกระเทียม 1/2 ช้อนชา
• พริกป่น 1/2 ช้อนชา
• ผงยี่หร่าป่น 3/4 ช้อนชา

1. สเปรย์หม้อหุงช้าด้วยสเปรย์ทำอาหารไม่ติด
2. วางเนื้อซี่โครงหมูไว้ที่ด้านล่างของหม้อหุงช้า ด้วยส้อมจิ้มเนื้อทุกตารางนิ้ว
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดและปิดฝา
4. ปรุงอาหารด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับหม้อหุงช้าของคุณ
5. เมื่อสุกแล้ว นำหมูออกแล้วฉีกด้วยส้อมหรือเครื่องตีแป้งโดยใช้ตะขอเกี่ยว
6. ใส่หมูกลับเข้าไปในหม้อหุงช้าแล้วคนให้เข้ากัน
7. เสิร์ฟพร้อมแป้งตอร์ติญ่า ซาวร์ครีม และชีสขูดฝอย